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Download : Download High-Res Bild (128KB)Download : Download Full-Size-Bild Die Methode zum Extrahieren von Sanddorn beeinflusst die Potenz und die Qualität des Öls. Kaltpressen, Heißpressen, Lösungsmittelextraktion und Mazeration in anderen Trägerölen sind die am häufigsten verwendeten Möglichkeiten zur Sanddornölgewinnung, aber jede Methode hat ihre eigenen Nachteile. Zum Beispiel kann Kaltpressen ideal sein, aber die Extraktionsrate ist ziemlich niedrig. Heißpressen zerstört gesunde Nährstoffe und die Lösungsmittelextraktion kann das Öl mit gefährlichen Lösungsmitteln kontaminieren. Der beste Weg, um Sanddornöl zu erhalten, ist durch überkritische CO2-Extraktion. . Bei Kindern beginnt der Prozess der Arteriosklerose schon früh und ist mit viszeraler Fettleibigkeit verbunden [26]. Die häufige Karotisarterien-Intima-Mediendicke (C-IMT), die durch Ultraschall-Bildgebung gemessen wird, ist ein Marker präklinischer Arteriosklerose. C-IMT bezieht sich auf die Schwere und das Ausmaß der koronaren Herzkrankheit und prognostiziert die Wahrscheinlichkeit von kardiovaskulären Ereignissen bei Erwachsenen. Potenziell können alle Verbindungen der Beere, einschließlich Flavonole, Carotinoide, Fettsäuren, Tocopherole, Tocotrienos und Phytosterine des Zellstofföls, das metabolische Profil beeinflussen.

Klinische und experimentelle Studien haben eine breite Palette positiver Effekte der Sanddornöle und Flavonoide auf das Lipidprofil nachgewiesen. Tier- und In-vitro-Studien haben ergeben, dass Sanddornöle [63, 64, 65] sowie Alkoholextrakte und Flavonoidpräparate [66, 67, 68, 69] antioxidative und entzündungshemmende Aktivitäten haben und die Konzentrationen von Serumglukose und Triglycerid positiv beeinflussen können. Der Effekt wurde bei Teilnehmern beobachtet, die ein metabolisches Profil hatten, das ein höheres kardiometabolisches Risiko widerspiegelte. Umkehrung der vaskulären funktionellen Anomalien mit früher Therapie mit Statinen und Supplementierung mit antioxidativen Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren wurde bei Kindern mit familiärer Hypercholesterinämie beobachtet. Prinzip 1: Gefahren identifizieren und analysieren – Gefahren für die Lebensmittelsicherheit für HACCP-Programme werden in drei Gruppen eingeteilt: biologisch (Bakterien, Viren, Parasiten usw.), chemisch (Reinigungsmittel, Schädlingsbekämpfung, Pestizide, Biozide, Mykotoxin) und physikalisch (Glas- oder Metallfragmente, Schmuck usw.). Mykotoxine werden als biologische Gefahren identifiziert, da sie sekundäre Metaboliten der Form sind und auch als chemische Gefahr identifiziert werden, die als Rückstände in Lebensmitteln auftritt. Eine vergleichende Studie zwischen stark fettleibigen Kindern im Vergleich zu mäßig fettleibigen Kindern zeigte in der ersten Gruppe ein deutlich ungünstigeres kardiometabolisches Risikoprofil. Die Studie zeigt, dass stark übergewichtige Kinder besondere Aufmerksamkeit in Bezug auf die Behandlung von Adipositas erhalten müssen [98].